Kali bromat -KBro3

Thương hiệu: |

Liên hệ

Mô tả :

Kali bromat (KBrO 3 ), là một bromat kali và có dạng tinh thể màu trắng hoặc bột

Miễn phí vận chuyển với đơn hàng lớn hơn 10.000.000 đ

Giao hàng ngay sau khi đặt hàng (áp dụng với Hà Nội & HCM)

Đổi trả trong 3 ngày, thủ tục đơn giản

Nhà cung cấp xuất hóa đơn cho sản phẩm này

Thông tin sản phẩm
Thẻ tag

Xuất xứ : Trung Quốc

Thùng 25kg

Chuẩn bị

Kali bromat được sản xuất bằng cách đi qua brom vào một dung dịch KOH . Một quá trình công nghiệp điện phân được sử dụng cho sản xuất quy mô lớn.

Ngoài ra, nó có thể được tạo ra như một sản phẩm của kali bromua sản xuất bởi sự hấp thụ của brôm từ nước biển vào cacbonat kali .

Sử dụng trong nướng bánh

Bromat kali thường được sử dụng như là một người canh tân bột ( E số E924), tăng cường bột và cho phép cao hơn tăng. Nó là một tác nhân oxy hóa , và đúng theo các điều kiện, sẽ được hoàn toàn được sử dụng trong bánh mì nướng. Tuy nhiên, nếu quá nhiều sẽ được thêm vào, hoặc nếu bánh mì được nướng đủ lâu hay không ở nhiệt độ đủ cao, sau đó một số tiền còn lại sẽ vẫn có thể có hại nếu tiêu thụ. Bromat kali cũng có thể được sử dụng trong sản xuất mạch nha lúa mạch Cục Quản lý dược và thực phẩm Mỹ (FDA) đã quy định điều kiện nhất định, nơi nó có thể được sử dụng một cách an toàn, trong đó bao gồm dán nhãn tiêu chuẩn cho các sản phẩm lúa mạch thành mạch nha . [ 1 ] chất oxy hóa rất mạnh mẽ (E ° = 1,5 so sánh với volts thuốc tím ). Bromate được coi là một thể loại 2B (có thể gây ung thư cho con người) gây ung thư của Cơ quan Quốc tế Nghiên cứu Ung thư (IARC). [ 2 ]

Quy chế

Bromat kali đã được cấm sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm trong EU, Canada, Nigeria, Brazil [ 3 ] , Peru và một số nước khác. Nó đã bị cấm ở Sri Lanka vào năm 2001 [ 4 ] và Trung Quốc năm 2005.

Tại Hoa Kỳ, nó đã không bị cấm. FDA xử phạt việc sử dụng của bromat trước khi khoản Delaney của thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm hành động mà cấm chất có khả năng gây ung thư đi vào hiệu lực vào năm 1958, do đó, nó là khó khăn hơn cho đến nay bị cấm. [ cần dẫn nguồn ] Thay vào đó , kể từ năm 1991, FDA đã kêu gọi bánh tự nguyện ngừng sử dụng nó. Tại California, một nhãn cảnh báo được yêu cầu khi bột bromated được sử dụng.

Nhật Bản nhà sản xuất hàng hoá nướng ngừng sử dụng kali bromat tự nguyện vào năm 1980, tuy nhiên, Yamazaki Baking tiếp tục sử dụng vào năm 2005, tuyên bố họ đã có các phương pháp sản xuất mới để giảm lượng hóa chất mà vẫn còn trong sản phẩm cuối cùng. [ 5 ]

Tài liệu tham khảo